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ドイツ風アップルケーキ Apple Cake

堀井和子さんのアップルケーキ。おすすめです。
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ホットケーキを焼くような手軽さで感激の美味しさを味わえます。
ちょっとさめたくらいがおいしいとのこと。

直径18cmのパイ皿1枚分

●ケーキ生地
卵 2こ
きび砂糖 大さじ5
溶かしバター 60g
ラム酒 大さじ1
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1

●その他
りんご 2こ
グラニュー糖 適量
シナモン 適量

1 卵をほぐし、砂糖、バター、ラム酒を順に加えて混ぜる。
2 薄力粉とBPはあわせてふるっておき、1に振るいいれて混ぜ合わせる。
3 型に生地を流し込む。

りんごの皮と芯を除き、くし形に切る。3の上に放射状に並べ、グラニュー糖とシナモンをすこしずつふる。170℃くらいで25分焼く。
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by harokijs | 2008-10-17 23:22 | おやつ